Зізнаюся чесно, спочатку я уникала рецептів із запіканням. Мені уявлялося, що це під силу лише професіоналам: то м'ясо вийде сухим, то верх підгорить, а середина залишиться сирою, то воно не пропечеться всередині. Я користувалася простими рецептами — так безпечніше і швидше.
Доля внесла свої корективи, коли на порозі з'явилися родичі, а в холодильнику лежала курочка, яку планували на завтра. Довелося згадувати всі поради, які читала в інтернеті. Я швидко проглянула різні варіанти приготування, запам'ятала оптимальний час і температуру, чим натерти, щоб було соковито, і як довго тримати в духовці.
Основним страхом було, чи вийде вона сухою. Але коли відкрила духовку й побачила ту саму з апетитною скоринкою, повірила врешті-решт у свій успіх! Вона була соковитою всередині, однаково добре пропеченою і надзвичайно апетитною. Компанія була щасливою, а я отримала натхнення готувати далі.
До речі, на сайті yamamashka.khmelnytskyi.ua я переглядала різноманітні способи подачі для маринаду та подачі. З того часу курка в духовці — те, що я готую найчастіше, яку я подаю до святкового столу й у будні. І головний плюс, що більша частина роботи відбувається сама собою, поки духовка творить це кулінарне диво.